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  • 偽主婦的廚房

    剩菜大作戰IV 之 焗肉醬尖管麵 (Penne Bolognese)

    2012年01月07日 | 累積瀏覽 1214

    偽主婦我持家有道的剩菜大作戰系列又來了! 這一次的剩菜,是幾個月前做的肉醬Bolognese。請冷靜點,上次做的肉醬我一早就分批用保鮮袋封好冷凍保存,冷凍食物大約可以放一年左右,距離2012年8月的保存時限還有一大段時間啦。不過這一袋已經是最後一袋了,看來要再做一鍋放在冷凍庫做備用食糧。本來這道焗肉醬尖管麵是打算在新年第一發晚餐招待客人的(用剩菜來待客我還真好意思說),不過大家吃完牛扒已經太飽,新鮮煮好的尖管麵沒有使用到,結... 看全文

    剩菜大作戰

  • 偽主婦的廚房

    剩菜大作戰系列 III 之火雞粥

    2011年12月13日 | 累積瀏覽 1230

    剩菜大作戰系列又出場,這一次要解決的當然是上星期六感恩節晚餐的火雞大鳥先生啦。雖然說我們已經很節制不要準備太多食物,但依然剩下差不多半隻火雞,我們又怎麼忍心讓火雞大鳥白白犧牲浪費呢?於是把其餘的肉都切片,留給C和B做三文治。我們就帶走剩下來的雞架,打算用來熬湯做火雞粥。火雞大鳥先生又登場 還剩下好大一隻 將之前留下的一包內臟都利用不浪費,先用川燙一下去雜質 將整隻雞架都放到湯鍋裡,加幾片薑慢火熬3小時 1小時左右的時候,... 看全文

    剩菜大作戰

  • 偽主婦的廚房

    剩菜大作戰 II 之泰式燒牛肉柚子沙律

    2011年08月25日 | 累積瀏覽 1730

    上篇提到的燒牛肉還沒有吃完,昨天晚餐就來一點點變化,做個好適合炎夏吃的泰式沙律。 材料: 主角又登場,對!又是它!我們已經連續吃了兩天三文治還沒有把它吃完,還剩下好大一塊。 至於其他材料就是柚子(或青木瓜)和蕃茄,調味則是青檸汁、魚露、乾蔥乾蒜酥、烘香的碎花生和泰式羅勒和水,每種都加一咪咪,試到自己喜歡的味道就可以。乾蔥和乾蒜酥我沒有自己炸,貪方便買了現成的。 做法: (1)先將燒牛肉切條,由於是冷吃,將脂... 看全文

    剩菜大作戰

  • 偽主婦的廚房

    剩菜大作戰I之燒牛肉三文治

    2011年08月23日 | 累積瀏覽 1497

    週日晚上到朋友P家中作客,他做了好好吃的燒牛肉。可是做的份量太多了,我們吃剩了差不多一半以上。朋友P問有沒有人有興趣打包回家,持家有道的偽主婦我當然義不容辭囉,不客氣就包走了好好吃的燒牛肉回家,名副其實的”又食又拎”,哈哈! 於是昨天晚上就用奢侈的剩菜,做了燒牛肉三文治做晚餐。 主角先登場,因為是慢煮(Slow Cook)的關係,肉雖然是medium半熟但裡面的血紅素沒有被破壞,所以還是嫩嫩的粉紅色。 麵包塗... 看全文

    剩菜大作戰

偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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