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  • 聚@家s 【365-PK】

    熊家之聚【下】- 晚餐來了!

    2012年10月11日 | 累積瀏覽 930

    上文提到,正當我們爽歪歪地喝紅酒裝優雅的時候,看一下錶才赫然回過神來,已經差不多到晚餐時間,然後我們的晚餐還沒有做好。於是偽貴婦馬上又打回原形變回主婦,通通滾回廚房繼續動工去。還好有資深主婦、經過多年來每天幾餸一湯侍候家中大小少爺的洗禮、人稱「廚房摩打手」的維維媽統領下,我們幾個人分工合作,很快就把晚餐弄好了。一邊在煮奶油蕃茄湯 另一邊就在做南瓜蟹肉意大利雲吞(好忙呀) 原來雲吞的麵團比意大利麵的難搓,又是把麵... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    熊家之聚【中】- 終於到Kitchen Aid來顯身手!

    2012年10月10日 | 累積瀏覽 1388

    熊家之聚的重點活動之一,就是用Mrs Bear家美美的Kitchen Aid攪伴器來做麵包了。 Kitchen Aid曾經是我的頭號夢幻逸品,身為外貌協會成員的我(羞),當然一早就看中了它復古又顏色鮮艷的外型。只不過後來被KM的龐大配件兵團們所吸引,又加上幾位做麵包的高手們都大力推薦,所以最後我忍痛捨棄亮麗的Kitchen Aid,投奔KM的懷抱去。 不過心還是久不久往沒娶進門的Kitchen Aid那邊飄去... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    熊家之聚【上】- 無水蒸午餐

    2012年10月09日 | 累積瀏覽 1188

    我們這一班敗家婦人,除了敗家,正經事還是會做的。所以繼上次在玻璃朱家一聚之後,我們這次就相約到Mrs Bear家一起做菜和做麵包。節目非常豐富由中午一直玩到晚上,篇幅太長所以決定分三篇來記錄。 (什麼?作者有騙版面之嫌?咦?咦?聽不到...聽不到呀...) 聚會居然由午餐就開始,是因為要看維維媽示範傳說中的LC無水蒸。藍色的450是維媽帶來的,配24cm的鍋蓋剛剛好(鍋蓋是我帶來的,很重...)  合體!... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    舊瓶新酒的美國風之夜

    2012年09月26日 | 累積瀏覽 1082

    【365-231】 美國胃很喜歡美國菜(廢話) 不過好一陣子都沒有做美國菜,所以趁上週日的F1新加坡站之夜,請了玻璃朱和她的英國老公來吃飯。菜色跟上一次的美國風之夜幾乎是一樣的。請英國人來吃美國菜,不知道結果會如何呢? 頭盤是周打蜆湯,做了幾次之後,這一次是做得最好的,某胃很滿意(做法在此) 另外是南部菜粟米麵包Corn Bread,配上牛油蜜糖醬,本來以為朋友會不愛吃,誰知他們都覺得很特別好像很喜歡呢(做法在此)... 看全文
  • 聚@家s 麵包這條路 【365-PK】

    敗婦人KM開光之聚

    2012年09月19日 | 累積瀏覽 1967

    繼 上週末在我家幫新歡KM020開光 之後,維媽和芝士兩位開光專員,又要去另一個家去進行開光大典了,我覺得KM應該請她們兩位做推廣大使,哈哈!這一次要開光的,是好友玻璃朱的新機,還有一大堆我們沒玩過的配件。照慣例,包包先來做 也是用17小時種的方法來做,是我第一次打的種呢,還好尚算不錯(雖然把乾酵母的份量當成鮮酵母的來用,幸好沒有搞垮) 開光大典一刻當然由玻璃朱來主持(開光的一刻,我們居然在唱生日歌,瘋的) 然後又是發酵滾... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    生日快樂!Batman姊妹淘之聚

    2012年09月13日 | 累積瀏覽 938

    又是Batcave姊妹淘聚了。因為大家各有各忙碌的關係,一直都找不到一個人全部人都有空的日子再到Batcave來聚,加上有時又改了在我家聚讓我試新菜,所以我們一行人足足有大半年沒有到Batman的家吃飯。明明我們平時都常常見面呀,哈哈!(其實Batman的生日是在十月,不過認識了多年太了解他,到生日時候他一定不讓我們幫他慶祝(怪人),而且我也沒把握到時約不約得到大家,所以就襯這次難得約好的一攤,順便幫他慶祝了。)這次是火鍋... 看全文
  • 花錢無罪敗家有理 聚@家s 【365-PK】

    耶!夢幻逸品KM020開光大會 (下集)

    2012年09月11日 | 累積瀏覽 2035

    【365-216】 KM這一台機之所以被我稱為夢幻逸品,當然不只因為它是做麵包不可或缺的幫手,這一台專業級的廚房工具,還有各種令主婦怦然心動的附件,簡直是一機在手,廚房的生活馬上變成彩色的。有關這台機的各項附加功課,之前已經介紹過了,還沒有看的人快來按這裡看看(警告:有毒,慎入!) 所以呢,開光大典之日,又怎會只做麵包這麼簡單?兩位重炮手精明婦人把家裡的配件都帶了來,實行二對一service,全方位高濃度播... 看全文
  • 花錢無罪敗家有理 聚@家s 麵包這條路 【365-PK】

    耶!夢幻逸品KM020開光大會 (上集)

    2012年09月10日 | 累積瀏覽 2544

    【365-215】 終於納了夢幻逸品KM020入門,好不容易才等到上星期六有空進行洞房開光大典。傳說開光的第一炮一定要成功,我又想以做麵包來完成這個大典,所以就請了維維媽和芝士來我家一起協助開光。話說認識了她們之後,才知道為什麼她們的團體(?)要叫做666,因為這兩位婦人真是勸敗散毒界的重炮手精明主婦,最近我的錢包都變得很薄、很薄... 一切準備就緒,這一次也是做17小時中種包包 低調順便介紹一下最新敗物,因為我家是沒有電子... 看全文
  • 偽主婦的廚房 聚@家s 【365-PK】

    Homemade Pizza夜 (同場加映: 【自家製意粉】實驗三號記錄)

    2012年08月24日 | 累積瀏覽 1809

    【365-198】 上次Mrs Bear來我家玩意粉機的時候,發現她和Mr Bear都跟我一樣,都很喜歡敗有的沒的一大堆廚具。那天晚上還提到他們夫婦上次去美國,專誠抬了一塊做Pizza專用的石板回來,可惜一直放著沒有用到(!!)。很久之前我和美國胃也在家裡做過一次Pizza,但因為家用的烤箱溫度不夠高,又沒有Pizza stone這好物,所以做不到窯烤的效果,不夠好吃。既然熊家有這好物,於是就約定了上星期六的這攤... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    【卯起來煮的六月】那些年。。。

    2012年07月02日 | 累積瀏覽 846

    【卯起來煮的六月】尾場最後一彈,是一個屬於〝那些年。。。〞之聚。這一次請了以往喜愛夜蒲日子常常見面的老朋友們到來,包括 哥哥+風水大師玄道奇雲和老婆人妻Q,還有鳥結糖團隊(?)的表先生和A小姐,很久都沒有以這個組合聚頭了,那些年呀。。。人妻Q幫我拍的,看起來很有姿勢吧?呵呵 請美國胃幫忙買些黃色的花點綴餐桌,結果他給我買了菊!花!呀我們是要去掃墓嗎?!! A小姐最近在學調雞尾酒,所以她就為我們調很有夏日風情的雞... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    【卯起來煮的六月】週末Double Date

    2012年06月25日 | 累積瀏覽 1141

    【卯起來煮的六月】第四場,請了我的多年朋友+廚藝啟蒙師傅+鄰居的玻璃朱小姐和她的老公榮先生,在這個陰晴不定的星期六,到我家來一個Double Date。 是晚的餐桌花是桃紅色,很搶眼四個人,卻用了十二隻杯子,哈哈 餐前小吃,走墨西哥風的粟米片Nachos,那個牛油果沾醬是美國胃親自做的指定動作 前菜和餐湯的靈感來自妞仔的食譜,前菜是蕃茄青醬水牛芝士球配黑醋。青醬是自家製的,不過水牛芝士球都藏在蕃茄盒裡看不見,下次... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    【卯起來煮的六月(番外篇)】在小杯的實驗廚房自製意粉

    2012年06月20日 | 累積瀏覽 1696

    【365-133】 故事是這樣的,早在朋友人妻小杯還未是人妻、我還是十指不沾陽春水的年代,每次到她家吃飯,我都是一根指頭不動做廢人在等吃。即使後來我學會了做菜,只要到她家我還是啟動廢柴模式等吃,就算她到我家還是要負責做一半的菜,我還真是厚顏,哈哈。所以,星期一約了A小姐到小杯家,打從一開始我就沒有想過要幫手,連小杯說想吃的洋梨火箭菜沙律,我也打算厚顏地光出一張咀聲控她去準備。結果呢?人生呀就是這樣,奸計沒有得逞,不過跟小... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    【卯起來煮的六月】姊妹淘+酒鬼之聚

    2012年06月19日 | 累積瀏覽 826

    【卯起來煮的六月】第三場,是色彩繽紛的姊妹淘+酒鬼之聚。這一次除了固定樁腳中環迷途BoBo小姐和Batman(咦?姊妹淘?)之外,還有第一次來我家的Lets Get Fat小姐。她們(?)都是挑咀的業餘食家,所以在想菜單是都花了不少心思,希望端出來的菜色朋友們都會喜歡。色彩繽紛嗎? 在街市買菜的時候經過花檔,見到漂亮的花就忍不住買一些回家,順便放到餐桌上作點綴。所謂輸人不輸陣,這樣裝飾過的餐桌的確漂亮好多,格調整個馬上提升,... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    【卯起來煮的六月】父親節快樂!

    2012年06月18日 | 累積瀏覽 948

    為什麼慶祝父親節會有生日蛋糕的?上星期六是父親大人閏四月的生辰,聽聞要幾十年才有一次,所以就把父親節晚飯提早一天,和這個難得的生辰一併慶祝。雖然是難得,但為人低調的父親大人,沒有要求大排筵席,於是就請爸爸媽媽到我家吃我親手煮的晚飯。做了沙律、烤牛扒、煎三文魚,還有椰菜花蓉和嫩煎蘑菇(爸爸愛喝啤酒,所以是晚不喝紅酒,大口啤酒大口肉,我們家真豪邁) 前菜是小蕃茄火箭菜沙律配香桃蜜糖黑醋醬,遲些介紹這個醬的做法 媽媽因為身體關係... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    【卯起來煮的六月】考牌之聚

    2012年06月11日 | 累積瀏覽 1142

    前文提過,這一個六月,我居然把每一個週末都塞滿了,將白老鼠們都請來火力全開試新菜。而這個卯起來煮的六月,就由上星期六的「考牌之聚」開始。 為什麼是「考牌之聚」呢?因為我請了網絡界響噹噹的食評家KC先生以及做菜很厲害的人妻OL來我家作客,這不是對我的廚藝「考牌」麼?同場還有美美公關小姐和她男友C先生,他們兩人是我的白老鼠團隊第一及第二號忠實捧場客呢。美國胃問我會不會緊張,我說會呀,不過我每一次請朋友來都緊張的,怕端不出好吃的菜... 看全文
  • 偽主婦的廚房 聚@家s 【365-PK】

    【法國小館夜】紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon

    2012年04月11日 | 累積瀏覽 12636

      法國小館夜的主菜,是經典的紅酒燉牛肉Beef Bourguignon。話說幾年前看了電影Julie and Julia之後,一直都很想試做這道在電影裡曝光率很高的菜,不過那時候家裡的烤箱太小、有的鑄鐵鍋是淺鍋不是French Ovan深鍋不合用(藉口真多),總之一直都沒有做到。後來烤箱買了,大中小什麼尺寸的鍋子都有了,連Julia Child的整套食譜都弄到手了,依然在牽拖沒有煮,連某人都忍不住問到底我什... 看全文
  • 偽主婦的廚房 聚@家s 【365-PK】

    【法國小館夜】法式洋蔥湯 Soupe à l'oignon

    2012年04月10日 | 累積瀏覽 10637

    這個復活節的主要活動,就是在廚房裡大煮特煮,煮得非常痛快。 繼上次試做了法式鹹派Quiche之後,又請出Julia Child的食譜了。這一次做法式洋蔥湯和紅酒燉牛肉Beef Bourguignon,而白老鼠們就是我MBA的同學們:方老闆、珊小姐和威先生,威先生還帶了老婆來,一起有福同享有禍同當。雖說是法國菜,但只有湯和主菜、而不是七、八道菜的正式法國大餐(沒有這個能力呀),所以這一餐晚是走法國小館Bis... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    古巴風之夜

    2012年04月05日 | 累積瀏覽 1275

    我親愛的男友,又名美國胃,常常開烹飪挑戰給我,叫我煮他以前在美國常吃,香港又不易吃得到的菜色。很多時他點的菜我不但沒有吃過,連聽也沒聽過,往往在完全沒有概念下靠食譜憑感覺(運氣)試做一通,真是一大挑戰呀。這次美國胃開出的挑戰,是古巴菜。我對古巴的認識,就只限於雪茄、Mojito、六十年代冷戰時期的核彈危機和哲古華拉的頭像而已,古巴菜真的從來沒有吃過也不知道應該是什麼東東。不過美國胃說因為美國跟古巴很近,所以古巴菜在當地一... 看全文
  • 聚@家s

    2011年12月28日 | 累積瀏覽 833

    終於都過完我最愛的聖誕節了。 沒有亮麗的聖誕派對,沒有狂歡通宵達旦,只是跟好朋友和親愛的男友相聚渡過,完全走溫馨小品的路線。其實我們都好怕在這些節日外出吃飯,人又多價錢一定比平時貴之外,食物多數不會好吃,即使是平日質素不錯的餐廳這一天也會特別不好吃。所以平安夜那天,就請幾位好友來我家吃聖誕大餐,是晚的菜單有: 前菜: 芝士凍肉拼盤(由朋友買來) 黑松露奶油蘑菇湯(這道菜好像變了我的招牌菜) 主菜: 燒牛肉配約克夏布丁(Yor... 看全文
  • 聚@家s

    最愛聖誕節。是Batcave還是Toyrus呀?

    2011年12月19日 | 累積瀏覽 856

    又到Batcave吃飯啦,這一次是為了預早慶祝聖誕節,我覺得我快要開一個專門的分類給Batman了。(關於Batcave的故事,請看這篇)Batman在聖誕期間會跟家人外遊,所以就提早請我們到他家預早慶祝聖誕節,這次除了基本的姊妹淘班底外,美美公關和我都各自携了眷出席。照慣例當然由Batman準備一桌美食給我們吃啦: 有簡單的油醋生菜沙律 三文魚子蛋沙律 一大鍋的奶油蕃茄湯  現買的燒雞、烤火腿和豬手(因為是現買的,要扣... 看全文

偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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