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    【親子+媽媽瘦身食譜】檸檬番茜水煮三文魚Poached Salmon with Lemon and Parsley

    2018年04月03日 | 累積瀏覽 1460

        自從開始了瘦身餐單後,我發現很多時也可以跟寶寶一起分享食物,非常方便。好像有一天的午餐,做了個檸檬番茜水煮三文魚,一整塊三文魚對我和寶寶來說都太多了,一人一半分吃就剛剛好,寶寶的一份不同加調味就可以了。   這一個食譜,不但可以給寶寶吃,正在瘦身的我也可以一起享用,做法非常簡單十多分鐘就完成,在準備寶寶餐或瘦身餐這一點是很重要呢。加了檸檬和番茜水煮的三文魚味道也多了層次,我和寶寶都吃得很滋味呢。 &... 看全文
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    【三十分鐘簡單菜】香煎帶子配薄荷青豆泥

    2018年03月04日 | 累積瀏覽 1456

        這一道菜,看起來好像很複雜,其實是可以列入「30分鐘就搞定」的系列,因為煎帶子和做青豆泥都是很簡單不複雜。帶子的鮮跟青豆的甜互相配合,青豆泥裡而加了一點點薄荷,令味道多了一點層次沒這麼單調,雖然做法簡單卻是不失禮的一道菜色呢。   材料(兩人份):   急凍帶子-------6個(先解凍,也可以選用新鮮的) 急凍青豆-------200g 煙肉---------1條... 看全文
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    【親子食譜】寶寶版蘿蔔糕

    2018年02月23日 | 累積瀏覽 2466

        想不到我也有寫親子食譜的一天啊!   目前八個月的寶寶,主要以BLW(Baby Lean Weaning)的方式餵食,因為之前還在學習階段食物大部份都跌在地上,吃進口裡的少之又少,所以都是給寶寶吃最簡單的水煮或烤蔬果條和水果條。不過八個月的寶寶在吃的方面越來越上手,是時候開始為他製作不同的美食,否則一直吃蔬菜條他不悶媽媽我也看到悶呢。   趁著過新年,就特別為寶寶做了他也可以吃的蘿蔔... 看全文
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    【意大利菜】紅蝦意大利粉Red Prawn Pasta

    2018年02月11日 | 累積瀏覽 2458

        如果很喜歡吃紅蝦意粉的話,這一個食譜你一定會非常喜歡,在外面吃一道出色的紅蝦意粉隨時要八百多元以上,因為紅蝦意粉要做得好吃,一定要用大量紅蝦來熬製醬汁,無論材料和時間都是高成本製作,所以我和Escoffier廚師班的同學都戲稱這道菜為「以本傷人意粉」,但出來的成品真的很美味,是完完全全覺得值得的。   紅蝦意粉的靈魂,就是以紅蝦熬製的醬汁,如果約四人份的話,至少要用上二十隻左右的紅蝦,當然沒可能用很貴的西... 看全文
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    【感恩節食譜】烤棉花糖甜薯 Candied Yams with Marshmallows

    2017年12月08日 | 累積瀏覽 7586

        家裡有美國胃,再加上我們一班以前在美國唸書工作的朋友,感恩節是我們每年也要用力慶祝的節日,今年的Thanksgiving又在和朋友吃大餐中愉快渡過了(搓肚子)。   和中國人的冬至團年一樣,感恩節晚餐都有幾道指定菜,除了主角火雞外,棉花糖甜薯都是感恩節晚餐的指定菜色之一。雖然它是甜甜的,但這一道菜並不歸類於甜點而是伴菜,而且很神奇的跟火雞等鹹食非常配,所以每年我們都把棉花糖甜薯列入我們的感恩節大餐菜譜中。... 看全文
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    【Oisix x 偽主婦】蔬菜薩摩美豚紙米卷 Pork and Vegetable Rice Paper Roll

    2017年06月04日 | 累積瀏覽 6307

        一連四星期的Oisix食譜最後一彈來了! (卸貨在即企鵝也不能再做菜了,太累) 最後一彈繼續以鹿兒島薩摩美豚來做菜(產品連結),用的是涮涮鍋豬脊肉片,薄切的豬肉片除了用來做火鍋,還可以變出不同的菜色,這一次就用來做紙米卷,很適合炎炎夏天吃。   食譜第一彈連結: 【Oisix x 偽主婦】濃香奶油番茄燉神山雞Creamy Tomato Chicken Stew 食譜第二彈連結: 【Oisix... 看全文
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    【Oisix x 偽主婦】慢烤薩摩美豚豬脊肉扒 Oven Slow Cook Pork Chop

    2017年05月26日 | 累積瀏覽 5177

        和Oisix合作的食譜第三彈又來了!   這次換換新口味,用鹿兒島薩摩美豚來做菜(產品連結在此,薩摩美豚5月29日早上11時前有10%off優惠),同樣是Oisix日本直送的新鮮食材,優質又新鮮。   煎烤豬扒是一道很簡單又好吃的菜,想做出來的豬扒軟嫩好吃,可以用低溫慢煮的方法,而且不一定要抽真空和慢煮棒,簡單的用烤箱也可以做到的。這次也示範一下在廚師班學到的簡單醬汁做法,配豬扒好好... 看全文
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    【Oisix x 偽主婦】和風神山雞肉豆腐漢堡 Tofu and Chicken Burger Steak

    2017年05月18日 | 累積瀏覽 6101

        和Oisix合作的食譜第二彈又來了!我的料理魂又可以釋放一下,這一次的食譜是健康的雞肉豆腐漢堡,配上和風醬汁和大葉,是健康又美味的一道簡餐菜色。   食譜第一彈的連結在此:【Oisix x 偽主婦】濃香奶油番茄燉神山雞Creamy Tomato Chicken Stew   這一次繼續用Oisix的皇牌德島神山雞(產品介紹連結),做漢堡當然要用免治雞肉,同樣是空運直送解凍後就可... 看全文
  • 偽主婦的廚房

    【Oisix x 偽主婦】濃香奶油番茄燉神山雞Creamy Tomato Chicken Stew

    2017年05月11日 | 累積瀏覽 12848

        即使懷孕八個月的肚子越來越大,但還是無阻我的料理魂,雖然現在的我就只能煮些簡單的菜色,但能夠在廚房意思意思洗洗切切煮煮過一下癮,還是很愉快滿足的。   這次再度和Oisix合作,用他們優質新鮮由日本直送的食材,做了道簡單但超美味的濃香奶油番茄燉雞,美國胃和我都很喜歡呢,不消一天就吃光光一滴不剩,哈哈!   (之前跟Oisix訂過的食材開箱文可以看這一篇:【日本直送】Oisix宅配食材... 看全文
  • 偽主婦的廚房

    【Fresh x 偽主婦 】維他果蜜美肌煮意 - 紙包烤香橙黑茶鱈魚

    2017年03月08日 | 累積瀏覽 6424

      這一次很開心和護膚品牌Fresh合作,以他們的皇牌紅茶瞬間修護面膜和維他果蜜亮活面膜作靈感主題,創作一道健康清新的輕主食。和護膚品牌這樣的合作還真是第一次呢,創作出來的食譜我也很喜歡,和大家分享一下吧!   雖然Fresh已經是很多人都認識的品牌,也先來介紹一下啦。Fresh 由 Lev Glazman 和 Alina Roytberg 於1991年在波士頓創立,創造了一塊極具藝術感的香皂開始,釀育了 Fresh 品牌的經典... 看全文
  • 偽主婦的廚房

    用Bruno Hot Plate來做西班牙海鮮飯(附食譜)

    2016年08月08日 | 累積瀏覽 37465

        放毒勸敗的時間來又了!   敗婦界萬眾期待的Bruno Hot Plate,終於確實在9月正式登陸香港推出220V的港版了(恭喜大家)。不過作為早早就買了日版的一員,當然要發揮早買早享受的精神,趁這時候繼續好好利用這好敗物,也順便給等待中的大家參考下,到港版到手時就可以馬上來熱烈使用。   這一次用Bruno來做西班牙海鮮飯Seafood Paella吧!上星期五在臉書還特別直播製... 看全文
  • 偽主婦的廚房

    【Brunch】酥皮煙肉蛋杯 Bacon and Egg Puff Pastry Cup

    2016年03月14日 | 累積瀏覽 13871

        我和美國胃都是那種要睡到最後一秒才肯起床的人,所以平日上班前根本沒有多餘的時間在家裡吃早餐,唯獨是週六、日我們才有時間優哉悠哉煮早餐慢慢吃啊。對我來說週末的早餐一定要有煎蛋+煙肉的基本組合才算完整,這次來一點變奏,把兩種我最喜歡的早餐材料做成酥皮煙肉蛋杯,不但可作為早餐,當成輕食也可以呢。   自製酥皮雖然不算難,但也考一點工夫的,既然酥皮不算是這道菜的主角,就退而求次用現成酥皮,做法也變得輕鬆簡單得多,半個... 看全文
  • 偽主婦的廚房

    【創作料理】日式炸蔬菜咖哩角

    2016年01月26日 | 累積瀏覽 6419

      早前特別為了多多開伙 x Oisix HK 創作了幾道食譜,這一道【日式炸蔬菜咖哩角】就是其中一道,和大家分享一下吧。   這一道菜其實是以印度菜Samosa作藍本,不過我沒有加印式香料,就只用了日式咖哩粉作主要調味,味道清爽一點但依然好好吃,炸香後的咖哩角又香又酥會令人忍不住一個接一個吃。 一起來做啦~   材料(可做6個):     北海道馬鈴薯--... 看全文
  • 偽主婦的廚房 花錢無罪敗家有理

    【新拍檔】SHARP Healsio水波爐(同場加映:百里香烤雞)

    2015年12月22日 | 累積瀏覽 13622

        一直都是水波爐的忠實使用者,沒辨法廚房真的容不下這麼多小家電,美國胃又不能在沒有微波爐的情況下生存,所以集烤箱、微波還有超高溫水蒸氣的水波爐真是太適合我們。   所以早在五、六年前,當水波爐在香港還沒有很多人認識時,我已經很前衛(?)的在日本訂了台水波爐使用,這部日立的MRO-GS8水波爐(詳情在此),就這樣跟我合作無間的拍檔了好幾年,我所有烤箱的食譜都是用它來製作的。  ... 看全文
  • 偽主婦的廚房

    【這是水餃畫不是水墨畫】灣仔碼頭「多菜多益」水餃系列

    2015年12月16日 | 累積瀏覽 4694

      平時看日本媽媽的BLOG,常常看到很漂亮的Food Art午餐盒,幾乎什麼造型也做得出來,真是很厲害。   灣仔碼頭最新推出「多菜多益」蔬菜汁入皮水餃,以多款繽紛蔬菜汁入皮,綠色的是菠菜汁皮、粉紫的是紫甘藍汁皮、橙黃的是胡蘿蔔汁皮及米白色的津白汁皮,外表的繽紛色彩特別美呢!       讓我也來試試用不同顏色的蔬菜汁水餃,拼幅繽紛小花園Food Art吧!... 看全文
  • 偽主婦的廚房 花錢無罪敗家有理

    【Meyer朱古力圈圈鍋】泰式冬蔭公炒飯

    2015年11月23日 | 累積瀏覽 6670

      雖然我很喜歡用銅鍋來做菜,不過使用銅鍋的確需要對火候有一定掌握,不然很易沾鍋焦底。所以家裡的那位廚藝稍遜的二廚某胃,一直拒絕使用我的銅鍋,堅持用來路不明的小平底易潔煎鍋來做菜,我一直就想把它換掉。   這麼愛用易潔鍋,就賜你一個好物吧!     Meyer是易潔鍋界的大哥大,品質和耐用度都是不容置疑的,這個最近推出的CIRCULON系列易潔不沾鍋,有個很可愛的名字:CIRCULO... 看全文
  • 偽主婦的廚房

    【健康之選】日式照燒雞肉漢堡 Chicken Hamburg Steak with Teriyaki Sauce

    2015年11月09日 | 累積瀏覽 6460

      【11月每天一篇大挑戰】之09(詳情按此:【重新出發。由11月開始】)       雖然漢堡扒是我很喜歡的一道菜,不過最近世衛說紅肉不要吃太多,所以就做白肉來做的漢堡吧!以雞肉代替牛肉,感覺也健康點。這一次做了自家製和風照燒醬來配,跟雞肉很配搭呢,跟大家分享一下食譜啦。   材料(四人份):   雞肉漢堡    免... 看全文
  • 偽主婦的廚房

    【派對小吃】雞尾酒蝦Shrimp Cocktail

    2015年11月08日 | 累積瀏覽 7160

        【11月每天一篇大挑戰】之08(詳情按此:【重新出發。由11月開始】)   介紹一下這款很容易做,但又好吃隨便就能擄獲人心的雞尾酒蝦吧!   通常在家請客時,我都會準備一兩款可以預先做好的餐前小吃,這樣一來可以趁朋友吃小吃時,利用這用一點點時間來做要現煮現做的菜色,這樣才可以不慌不忙為大家煮大餐。   雞尾酒蝦唯一比較花時間的部份就是處理蝦子,直接水煮蝦肉會... 看全文
  • 偽主婦的廚房 花錢無罪敗家有理

    【新寵兒】當洋蔥湯遇上超夢幻逸品KM080

    2015年11月04日 | 累積瀏覽 4752

    【11月每天一篇大挑戰】之04(詳情按此:【重新出發。由11月開始】)   我常常說,在這個年代做主婦很幸福,因為廚房裡有太多大大小小的輔助工具,令做菜這回事變得輕鬆享受,主婦人生是彩色的。   有加熱功能的超夢幻逸品KM080廚師機入手後,一直在想怎樣能好好利用這項方便的好功能,然後就想到了我的其中一道拿手菜法式洋蔥湯了。     法式洋蔥湯的做法不是難,之前的這... 看全文
  • 偽主婦的廚房

    【甜點】Pavlova 安娜的蛋白餅

    2015年11月03日 | 累積瀏覽 6918

    【11月每天一篇大挑戰】之03(詳情按此:【重新出發。由11月開始】) Pavlova的名字有濃濃的東歐色彩,但其實是一道起源於澳紐的甜點。 著名的芭蕾舞家Anna Pavlova在1920年代到澳紐巡迴表演時,酒店特別為她製作了這道以蛋白霜meringue為基底的甜點,並且用了她的名字來命名。由於做法真的很簡單而且好好吃,Pavlova就變成了一道很受歡迎的甜點了。   Pavlova的主要材料就是蛋白和糖,打成滑滑的... 看全文

偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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