文章
相簿
  • 聚@家s 【365-PK】

    傳說中的客席廚師

    2013年01月21日 | 累積瀏覽 1167

    客席廚師這名稱聽起來很威,感覺是要很有名的大廚才有資格去餐廳擔任嘉賓來露兩手。其實你需要的,只是一個相當有勇氣不介意吃失敗品、而且不怕廚房被弄至亂七八糟的朋友,就可以過一過客席廚師癮。朋友S先生就是其中一位勇者,上星期六我就去了他家搗亂他的廚房了。 去人家的廚房作客,最大的困難就是不熟悉廚房的工具們,有時慣用的工具可能會沒有,S先生家的廚房是一個做中菜多的廚房,所以使用起來要變通一下,開始的時候真有點擔心。還好不順手歸不順... 看全文
  • 偽主婦的廚房 【深夜食堂煮婦同樂會】 【365-PK】

    【深夜食堂煮婦同樂會第33話】鹽漬鮭魚

    2013年01月20日 | 累積瀏覽 3467

    【深夜食堂煮婦同樂會第33話】來了!(有關同樂會的詳情在此)這星期的題目是鹽漬鮭魚(三文魚),跟一夜干一樣是一種以醃製方式來保存魚類的方法,經過醃製的三文魚,肉質會變得厚實,而且味道濃香,用來下飯一流。漫畫裡的鹽漬三文魚 需要的材料,就是一塊鹽漬三文魚,各大日式超市有售,我這兩塊是在SOGO買了,是來自北海道的紅三文,顏色比平時的三文魚紅,很漂亮呢 先把魚沖洗一下再抹乾,然後放到烤架上準備 蒸氣烤箱又來表演了,烤魚可... 看全文
  • 就是過生活 【365-PK】

    生命應該浪費在廚房內

    2013年01月19日 | 累積瀏覽 1348

    所以今天要放下邪惡的Candy Crush小遊戲,要來做菜了! (實情是生命都用光了,要苦等朋友幫我補血。。。。。)要出發去朋友家做菜了,大家週末快樂!   ... 看全文
  • 花錢無罪敗家有理 【365-PK】

    Le Creuset 補習班

    2013年01月18日 | 累積瀏覽 3218

    我是一個LC迷(廢話)然後作為LC粉絲,我卻沒參加過他們的烹飪班,誰叫我多是在開倉時或外地才買呢,哈哈?還好之前和各敗婦們在SOGO Thankful Week敗了不少東西,銀兩進貢了這麼多,終於都有機會上烹飪班了 地點在中環的旗鑑店,店裡有一個小小的烹飪區,麻雀雖小但廚具齊全,而且全部都是LC的(心心) 連鉆板都是LC,好想買 這一課的示範菜色,是花雕羔蟹糯米飯 不過為了方便分吃,改用了大蝦,好大隻好新鮮呢 然後老師就... 看全文
  • 就是過生活 【365-PK】

    停不了的糖果 Candy Crush

    2013年01月17日 | 累積瀏覽 704

    大家有沒有看過BB爬行大賽?爸爸媽媽想可愛的BB盡快向終點爬行,但沿途卻被不同的障礙物吸引影響,有時BB甚至留在原地玩玩具,完全把在終點喊至聲嘶力竭的爸爸媽媽拋諸腦後忘掉。我說呀,BB爬行大賽根本就是人生的縮影,生活裡不就是有大大小小的事情讓我們分了心,以致正經事都沒做好嗎?說了一大堆,就是為了解釋(掩飾)最近為什麼沒有端新菜的原因,就是因為這個叫Candy Rush的遊戲,真是玩到廢寢忘餐呀呀呀呀〜就是這邪惡的遊戲! 墮... 看全文
  • 就是過生活 【365-PK】

    【閒聊】火鍋醬的堅持

    2013年01月16日 | 累積瀏覽 1275

    火鍋是香港人的至愛之一,無分春夏秋冬一年四季都照吃無誤。港式「打邊爐」的特色之一,就是有五花百門一大堆火鍋醬料給客人選,如果有一間火鍋店的醬料選擇不夠多的話,我會直接扣十分和打入冷宮(狠)人人對火鍋醬料都有不同的堅持,有人要把醬油混至很濃的醬,幾乎像麵糊一像,有人一定要加某一種料,沒有的話會很失落。至於我呢,我通常只要固定下幾款料,如果有其他有趣的選擇也意思意思下一點,我的火鍋醬都是清淡為主的(呀你剛才為什麼這麼要狠打少料的... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    三分一之聚

    2013年01月15日 | 累積瀏覽 1309

    深夜食堂會員之一花花,上星期六請了我們一眾煮婦們到她家聚會,節目很豐富,有自家製pizza開光禮,又有莎莉豪麵包教室,還有晚上的BBQ,真是由白天玩到晚上,保證絕無墟場呢。但很可惜,當天的晚上我一早就約了朋友來我家吃飯,要趕回家準備菜色,所以花花悉心安排的這一攤聚會,我只能參加三分之一,就是示範做pizza了。Pizza做了好幾次,已經比之前上手很多,不過在麵包高手莎莉豪面前,真是非常緊張呢,她玩麵團比我吃飯多,真有班門弄斧... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    舊瓶舊酒的一聚

    2013年01月14日 | 累積瀏覽 1526

    剛剛過的週末,又請了朋友A小姐和老公CK、還有想當年一手帶我在「喜愛夜蒲」出道的露比小姐來我家,好讓我又練習一下廚藝。不過這次A小姐要求我不要做新菜,說要吃她之前在這裡看過的菜色。A小姐是強勢領導人,小的不敢造次,於是就乖乖端出舊瓶舊酒舊菜色,希望大家還沒看厭。朋友帶來的其中一瓶紅酒,名字和標籤都很有趣,而且不錯喝 舊把戲一是大家看了一萬次的蕃茄小菠菜加火箭菜沙拉,醬汁又是那個香桃蜜糖油醋醬,這一道由出場至今每次皆獲好評,... 看全文
  • 偽主婦的廚房 【深夜食堂煮婦同樂會】 【365-PK】

    【深夜食堂煮婦同樂會第32話】芝麻菠菜

    2013年01月13日 | 累積瀏覽 3605

    【深夜食堂煮婦同樂會第32話】來了!(有關同樂會的詳情在此)這一集的題目,是美國胃很喜歡的芝麻菠菜,漫畫裡的故事倒沒有什麼特別,就是辦公室裡馬屁精的故事,漫畫裡的芝麻菠菜也沒什麼特別呢 材料好簡單,就是水煮菠菜加芝麻醬,我自己調一下芝麻醬,風味更佳 材料:菠菜﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣半斤芝麻醬﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣4 Tablespoon醬油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1 Tablespoon清酒﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣... 看全文
  • 【365-PK】 【宇宙大爆炸】收納系列

    【宇宙大爆炸】餐具的收納

    2013年01月12日 | 累積瀏覽 3383

    繼續【宇宙大爆炸】系列,雖然大家好想看我的鍋子,但還是先介紹一下餐具的收納。跟我的碗碟一樣,我家的餐具也是沒有看頭平平無奇,就是一般都有需要用到的餐具都有幾套這樣。收納餐具,最重要就是要有一個抽屜,然後放一個有間隔的膠盤將各類餐具分門別類擺好就可以了。來看看我家收納餐具的抽屜吧 刀刀叉叉湯匙之類就用這有間隔的膠盤分門別類擺好 總之整齊放好,可以方便取用就好了 餐具膠盤並不高身,為了善用空間,盤下面我放了一個薄身的膠盒 裡面... 看全文
  • 聚@家s 【365-PK】

    美味的豆乳湯葉鍋@小杯之家

    2013年01月11日 | 累積瀏覽 1803

    很多年前在京都吃過湯葉鍋,是一種傳統的京料理,將豆乳用小火煮滾,在鍋面結成薄薄一塊湯葉(豆腐皮),然後撈上來沾醬油來吃,是很清淡但美味非常的料理。最近敗婦Mrs Bear在臉書放了在家吃湯葉鍋的照片,害我超想吃,剛好我們約了去小杯家吃飯,就來一個湯葉鍋之夜啦(YEAH!)主角當然是豆料火鍋湯底,Mrs Bear說她試過自己調製湯底,還是這款現成的跟京都的最近似 傳統的湯葉鍋,是不會下其他料去煮,就是專一的吃湯葉。不過傳統的... 看全文
  • 【365-PK】 【宇宙大爆炸】收納系列

    【宇宙大爆炸】(沒什麼看頭的)碗盤餐碟收納

    2013年01月10日 | 累積瀏覽 3864

    【宇宙大爆炸】系列來到這一集,介紹一下(沒什麼看頭的)碗盤餐碟收納。相比起我的廚具鍋子,我家的碗碗碟碟倒是平平無奇的素色碗碟。除了因為我個人比較喜歡簡潔風的餐具外,這樣食物擺起來也不至於太花多撩亂,不會被碟子擔去食物的風頭,所以大家都見餐廳都多用白色碟子就是這道理。我家的碗盤碟子,就放在工作台正上方的櫃子內 櫃門是油壓式向上推開的,我很喜歡這設計呢。好明顯在碗碟櫃也有大量潛建空間,ikea層架潛建術又出場! 左手面的空間主... 看全文
  • 【365-PK】 【宇宙大爆炸】收納系列

    【宇宙大爆炸】沒什麼系統的杯子收納

    2013年01月09日 | 累積瀏覽 3002

     繼續來【宇宙大爆炸】系列,這一次是杯子的收納。 你沒有看錯,是杯子,沒有其他。我家大部份時間就只有我和美國胃兩人,卻有一整個櫃子的杯,好過份 其中最多的是酒杯,家裡不時要招呼朋友,所以各類的酒杯也要有一堆,因為這一篇的原因,光是紅酒杯我就有三款,另外還有白酒和香檳杯。酒杯不易收納,因為沒辦法把它們疊起來,唯有就整齊的一隻隻放好算了 可以疊起來的玻璃水杯,就放在酒杯旁,然後清酒杯或其他... 看全文
  • 麵包這條路 【365-PK】

    大滿足的一課

    2013年01月08日 | 累積瀏覽 2090

    聖誕新年假期後,麵包課又全速進行了。放假前就準備好的菠蘿皮,是的,我們今天要來做菠蘿包了 其一兩顆還要加椰絲餡呢 還會做椰絲奶油包 這個奶油我真想直接舀來吃 美國胃見到這個一定跑遠遠,哈哈 我們還會做蔥花火腿包呢,這一堂真的很充實 記得讀書的時候,最喜歡上課認真抄筆記的同學,這樣我就可以抄了XD 而我們的模範生是Mrs Bear,大家看她上堂牛角包的筆記抄得多認真?(我的呢?完全是空白的XD) 麵團準備好了,經過這麼多堂下... 看全文
  • 不負責任吃吃喝喝 【365-PK】

    終於找到我的壽司店了@鮨処光 Sushi Dokoro Hikari

    2013年01月07日 | 累積瀏覽 1446

    其實我不喜歡吃魚生壽司。不喜歡的原因,是因為我本身很怕魚腥味,也很討厭魚生在口中滑潺潺的感覺。所以我只會在日本才會吃魚生,不是囂張或是有什麼了不起,真是純粹因為日本當地的魚生怎樣也比香港的來得新鮮,腥味沒那麼重而已。而且我最多只能接受到白身的魚,味道比較淡而且爽身,紅身的魚如拖羅之類,無論去到哪我都不想吃。當然香港也有不少優秀的壽司店,他們供應的魚生也上等新鮮的,價錢固然貴,而我又挑剔只吃幾種白身魚,所以吃壽司對我來說,... 看全文
  • 偽主婦的廚房 【深夜食堂煮婦同樂會】 【365-PK】

    【深夜食堂煮婦同樂會第31話】奶油飯

    2013年01月06日 | 累積瀏覽 3829

    【深夜食堂煮婦同樂會第31話】來了!(有關同樂會的詳情在此)做了這麼多話,居然忘了做【深夜食堂】的代表菜之一奶油飯,我第一次聽到深夜食堂這套漫畫,就是關於這一道菜的了。今天我們也來做做吧,超簡單呢!漫畫裡的奶油飯 奶油飯的材料,就是牛油(奶油)、醬油和白飯,就是這樣簡單了 用LC煮白飯,簡單又美味,按此重重溫一下做法 將白飯盛好 加入一小塊牛油 然後加入醬油,大約一至兩大匙左右 會白飯的餘溫將牛油融化 可以開動了! 奶油飯... 看全文
  • 花錢無罪敗家有理 【365-PK】

    【好物分享】香草用不完怎麼辦?

    2013年01月05日 | 累積瀏覽 2612

    不知道大家會不會跟我一樣有同一個煩惱呢?做西餐不時用到各種的香草,可是香草總是要一大盒的買回來,一次根本用不完,然後就很肉痛的看著不算便宜的香草慢慢枯萎好浪費。曾經有想過自己動手種,不過我素有植物殺手之稱,在我手上的植物一般都活不過兩星期(包括仙人掌),而且家中也沒有這麼多地方去種很多種的香草,又有招惹蚊蟲的麻煩,所以也就作罷繼續沿用一向的浪費習慣了。上次去紐約,在廚具店看到這個東西,這個Herbs Keeper看起來可以... 看全文
  • 工商服務部 不負責任吃吃喝喝 【365-PK】

    姊妹淘之聚@Ambrosia Oyster Bar & Grill……Again

    2013年01月04日 | 累積瀏覽 1213

    所謂朝中有人好辦事,托好友美美公關的福,我又來到 Ambrosia餐廳 吃美味的生蠔了(啦啦啦)。一起的還有Lets Get Fat和BoBo,我們四人已經是很熟的朋友,所以這次嚴格來說並不是Blogger’s Dinner,而好友姊妹聚會的一個晚上。之前我們還打趣說如果世界沒有末日,就把晚餐當慶祝生還的聚會,所以。。。香檳來一下!哈哈 餐前小吃是風乾火腿配蜜瓜,邊吃邊交換八卦情報(要不要這樣急?) 生蠔又出場了,這一盤... 看全文
  • 偽主婦的廚房 【深夜食堂煮婦同樂會】 【365-PK】

    【深夜食堂煮婦同樂會第30話】味噌鯖魚

    2013年01月03日 | 累積瀏覽 2779

    【深夜食堂煮婦同樂會第30話】終於來了!(有關同樂會的詳情在此)因為生病的關係,原本在星期天要上菜卻失場了,真是不好意思呢!還好托大家的福,只是小病一場,已經完全康復了,所以趕緊來補交功課上菜喔!這星期的題目,又是一道我沒做過也沒什麼概念的菜,鯖魚平時我都是吃鹽燒的,味噌鯖魚到底是什麼東東呢?還好世上有Google大神,問一問卜就有結果了,原來是以味噌為主等調味料,以類似醬燒的方法將鯖魚燉煮,味噌不但去了魚腥,還會增加... 看全文
  • 花錢無罪敗家有理 【365-PK】

    O MY...O MY...O MY 銅鍋!

    2013年01月02日 | 累積瀏覽 4217

    一個專業的西菜廚房,除了有鑄鐵鍋或鋁鍋之外,還要有漂亮到不行的銅鍋子才像樣。每次在電影或電視看到廚子的廚房吊著各式美麗的銅鍋子,總是羨慕不已,真的很漂亮很專業呀。 鑄鐵鍋這一塊我已經買了不少,而擁有一兩隻漂亮的銅鍋,就是我這偽主婦廚房的終極目標之一。終於假借聖誕節之名,我們咬下牙給買了,啦啦啦!(謝謝美國胃的叔叔千里迢迢幫我抬回來) 來開箱吧!   說的完全對,這漂亮的銅鍋真是為喜歡做菜的人而造的 先是這... 看全文

偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


來按讚FOLLOW吧!










 

我的著作



搜尋偽主婦的文章

友情連結


風水大師+哥哥













累計瀏覽次數: 7,035,142
所有文章: 773
本日訪客人數: 462
累計訪客人數: 5,031,215