文章
相簿

偽主婦的廚房 花錢無罪敗家有理

【Meyer朱古力圈圈鍋】泰式冬蔭公炒飯

偽主婦的生活日記 於 2015年11月23日發表   人氣:6178





 

雖然我很喜歡用銅鍋來做菜,不過使用銅鍋的確需要對火候有一定掌握,不然很易沾鍋焦底。所以家裡的那位廚藝稍遜的二廚某胃,一直拒絕使用我的銅鍋,堅持用來路不明的小平底易潔煎鍋來做菜,我一直就想把它換掉。

 

這麼愛用易潔鍋,就賜你一個好物吧!

 

 

Meyer是易潔鍋界的大哥大,品質和耐用度都是不容置疑的,這個最近推出的CIRCULON系列易潔不沾鍋,有個很可愛的名字:CIRCULON朱古力圈圈鍋

 

 

鍋身是啡炭色,所以叫朱古力鍋

 

 

而圈圈就是專利的CIRCULON高低坑紋圈圈設計,凹凸同心圓的鍋面據說可以減少油脂吸附在食物上,也減少鍋鏟直接接觸鍋子表面增長不黏塗層使用壽命

 

 

我平時做西餐比較多,所以家裡一直缺一隻中式炒鍋,這隻圈圈鍋可以作平底錮又可當成中式炒鍋用,不錯呢

 

 

來做個菜幫新鍋子開光吧!一想到不沾鍋,就想到了炒飯,就來做個泰式冬蔭公炒飯啦

 

 

材料(一人份):

雞肉-----------1條
海蝦-----------2-3隻
鮮菇-----------1隻
洋蔥-----------半個
蒜------------2瓣
蛋------------1隻
白飯-----------1碗(以隔夜放涼為佳)

冬蔭醬----------3-4 Tablespoon
魚露-----------1 Teaspoon
青檸汁----------1 Teaspoon
辣椒-----------1隻(可不加)
檸檬葉、香茅-------裝飾用

 

 

1. 先將雞肉和鮮菇切粒,海蝦我想整隻上菜,所以沒有切粒,喜歡的話也可以切一點

 

 

 

2. 洋蔥和蒜切碎,如果要辣一點也可將辣椒切成碎

 

 

 

3. 香茅也切成小段

 

 

4. 鍋子下油加熱,差不多開始冒煙就可以把洋蔥和蒜加進炒一下(如要加辣也把辣椒粒加進)

 

 

5. 把冬蔭醬加進炒勻

 

 

6. 加入雞肉和蝦,炒至八分熟

 

 

 

7. 再加入白飯,蝦我想上菜時鋪面,所以炒熟後可以先撈起

 

 

8. 這時候可以先試一下味道,如果覺得冬蔭的味道不夠,可以再加一點

 

 

9. 把飯撥到鍋子一邊,加入雞蛋快手拌勻

 

 

 

10. 加入魚露,關火再加入青檸汁,試一下味道再作調整

 

 

鋪上蝦,再以檸檬葉、香茅裝飾一下就完成啦!

 

 

酸酸辣辣的炒飯很開胃呢

 

 

更多食譜:

【深夜食堂煮婦同樂會第36話】炒飯

【深夜食堂煮婦同樂會第25話】蛋包飯

 

 

記得來按個讚跟我每天閒話家常啊!


 


上一篇:【這是水餃畫不是水墨畫】灣仔碼頭「多菜多益」水餃系列

下一篇:【健康之選】日式照燒雞肉漢堡 Chicken Hamburg Steak with Teriyaki Sauce


偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


來按讚FOLLOW吧!










 

我的著作



搜尋偽主婦的文章

友情連結


風水大師+哥哥













累計瀏覽次數: 6,329,419
所有文章: 753
本日訪客人數: 183
累計訪客人數: 4,386,344