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偽主婦的廚房

【派對小吃】雞尾酒蝦Shrimp Cocktail

偽主婦的生活日記 於 2015年11月08日發表   人氣:5871



 

 


【11月每天一篇大挑戰】之08(詳情按此:【重新出發。由11月開始】

 

介紹一下這款很容易做,但又好吃隨便就能擄獲人心的雞尾酒蝦吧!

 

通常在家請客時,我都會準備一兩款可以預先做好的餐前小吃,這樣一來可以趁朋友吃小吃時,利用這用一點點時間來做要現煮現做的菜色,這樣才可以不慌不忙為大家煮大餐。

 

雞尾酒蝦唯一比較花時間的部份就是處理蝦子,直接水煮蝦肉會捲縮起來,這樣的雞尾酒蝦會不漂亮,而且沾雞尾酒醬也不方便。但其實簡易幾步就可以做到美美不太捲的蝦,大家來看看吧!

 

材料(約十五隻):

去殼海蝦----------15隻 

茄醬------------4 Tablespoon 
辣醬------------4 Tablespoon
(Chili Sauce)
辣根醬-----------1-2 Tablespoon
(Horseradish)
檸檬汁-----------1 Teaspoon
喼汁------------1/4 Teaspoon (數滴)
(Worcestershire Sauce)

檸檬片、Parsley------裝飾用

 

 

1. 先處理蝦子,在蝦身三分一和三分二的地方,將蝦肚(即內彎原本蝦腳的一邊)分別直剪一下,注意不要剪太深,大約一半左右就好了,不然蝦會斷開

 

 

2. 就這樣
 

 

 

3. 看到蝦肚中間部份有一線幼幼的白線嗎?(有時會黑色的),用牙籤把它挑出來

 

 

 

4. 這樣蝦子就可以平放,等一下煮也不會過份捲缩

 

 

5. 煮一鍋熱水,把蝦子加進煮三分鐘左右,不要煮太久保持蝦的爽口,煮好後馬上泡冰水

 

 

6. 雞尾酒醬的做法就更簡單,將所有材料通通加在一起拌勻就可以

 

 

*以上全都可以預先做好,放冰箱(雪櫃)保存就可以

 

 

傳統的雞尾酒蝦都會用高腳雞尾酒杯來裝盤,把雞尾酒醬倒進和蝦子掛在杯邊,再加檸檬片等裝飾就完成啦

 

 

這一杯美味的雞尾酒,大家要「喝」嗎?

 

 

 

延伸閱讀:


【重新出發。由11月開始】

【365】挑戰重溫

 

 

 

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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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