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【Napa酒莊行】來參觀酒莊喝喝喝!Domaine Chandon Wine Tour

偽主婦的生活日記 於 2015年05月21日發表   人氣:3225


 

Napa之旅的第一天已經參觀了盛產紅、白酒的Robert Mondavi(遊記重溫),所以我們第二天就挑氣泡酒來試試,選了同是大牌的Domaine Chandon參觀。

 

Domaine Chandon是Napa區第一間由法國直資擁有的氣泡酒莊園,雖然他們的氣泡酒因為不是在法國香檳區生產,在法律上不能稱為香檳,但它的酒都是按照釀製香檳的規格來製造的,所以是品質很優的氣泡酒。Chandon的氣泡酒我在香港也不時見到也喝過,這一次就親身來參觀一下吧!

 

訂了早上十時的導賞團,一早起來第一件事就是去喝,這真是酒莊行的獨有福利,酒鬼的美滿人生XD

 

 

一大早天氣有點冷,但陽光很燦爛好舒服,莊園外的花園很大,種了很多花草樹木

 

 

一片綠油油

 

 

其實當時也是秋天,所以也有一些紅葉

 

 

心情好,到處拍照留念

 

 

四周也是種滿了玫瑰花,看來真是酒莊的特色

 

 

入口也是一片綠油油的植物牆

 

 

進去就是很寬敞的遊客中心

 

 

這一片由酒瓶拼成的牆很特別呀

 

 

Robert Mondavi的羅馬風藝術品都比較古雅,這裡就走比較Pop Art的路線

 

 

 

導賞開始,跟Mondavi的不同,沒有參觀葡萄園的環節,直接就到了釀酒工場,又見到巨型的發酵桶,不過這次是金屬造的

 

 

然後就帶我們到另一邊講解一下釀製氣泡酒的過程。跟紅、白酒不同,在第一次發酵後,會直接注到玻璃酒瓶中進行第二次發酵,瓶蓋會像啤酒蓋般封著,發酵過程中的二氧化碳就會封在酒瓶裡,酒的氣泡就是這樣得來了!

 

 

發酵的過程至少要15個月,其間每天細微轉動酒瓶,令瓶內裡酵母殘渣慢慢聚於酒瓶頸

 

 

以前這步驟要靠工人每天人手操作,不過現在有機器幫忙

 

 

 

發酵完成後,會將瓶頸急速冷凍,再打開瓶蓋,瓶內壓力會將酵母殘渣及碎冰噴出,接著迅速封上木塞,保存酒裡的氣泡,不過這一部份沒有安排參觀

 

 

 

 

比起Mondavi,我覺得Chandon的導賞團比較簡略,很多釀酒的步驟都輕輕帶過就算了,我本來還以為可以看見一點香檳/氣泡酒的製造過程,有一點失望呢

 

 

不過不打緊,之後的品酒環節才是重點XD

 

 

我們的團是Étole Prestige Tour,品嘗的酒也比較高級一點點,分別有Étole Brut,Étole Rosé和2003 Étole Tête de Curvée三款氣泡酒

 

 

 

氣泡酒一定要冰涼才好喝,雖然當時天氣涼涼的,但酒也一早冰鎮好等候我們

 

 

 

開酒啦!開香檳氣泡酒本來是會「啵」好響,但導遊示範了如何無聲開瓶,她說這才是專業的開法

 

 

美國胃偷師學會了竅門,現在經常在朋友間的聚會表演XD

 

 

來來來,喝酒!

 

 

如果說氣泡酒和香檳其實是有少許分別、酒得一定分得出的話,我覺得Rosé的分別就更明顯

 

 

在秋涼的早上,坐在這美麗的花園裡喝,這副畫面很是寫意

 

 

天氣雖涼但卻陽光普照,真是很愉快的享受

 

 

這一次只參觀了兩大酒莊,不過我比較喜歡Mondavi的,無論導賞團行程、講解、品酒安排(Mondavi有伴酒點心呢)等等都比較好,雖然兩者都是很遊客的景點,但Mondavi的來得比較貼心和仔細,各位如果有機會來Napa玩的話,不妨去Mondavi作個入門參觀吧。如果我們再去,一定會找些精品小酒莊來玩玩,到時的話再和大家分享。

 

Napa酒莊的參觀部份到此為止,但我們的Napa之旅還沒有完,請繼續密切收看喔!

 

 

延伸閱讀:
【東奔西走探親旅】哈囉,三藩市!

【東奔西走探親旅】吃在三藩市

【東奔西走探親旅之Napa酒莊行】浪漫品酒火車遊Napa Valley Wine Train

【Napa酒莊行】來參觀酒莊喝喝喝!Robert Mondavi Vineyard & Winery

 

更多遊記:
http://kikidaydreaming.chiba78.com/category/+852外趴趴走

 

 


 


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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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