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【那些年,他們在波士頓一起吃的菜色】美國胃與老同學的話當年之聚

偽主婦的生活日記 於 2015年01月27日發表   人氣:4362


 

 

雖然美國胃的老家在紐約,其實他的大學時代是在波士頓讀書的。

 

G小姐是美國胃的大學同學,這一份友誼由大學開始一直至今,轉個眼就踏入二字頭。已經不止一次在他們的聚會中,聽到兩人在懷念大學時代吃過的小店,特別是兩間叫Café Mami和Ginza的餐廳。雖然不是什麼名店,食物也不是特別驚為天人,但回憶裡的味道總是最好的,因為食物裡還包括了少年學生時代、那些輕狂歲月的痕跡,就好像我也很懷念大學時代翹課吃的炸雞脾和燒鴨瀨粉一樣。

 

為了滿足美國胃的美食回憶,我之前都為他做過這些這些這些等等的菜色。這一次和G跟她老公F的聚餐,美國胃就決定重現以前他們在Café Mami和Ginza常常點的經典菜,事前還煞有介事不跟G說,保持神秘要給老同學一個驚喜。

 

這一夜的菜色雖是走學生食堂風,但是在我們家又怎能夠沒有餐桌佈置的?

 

 

繼續使用上次詢問度很高的紙檯墊(購買指南:Amazon),也擺了顏色好鮮艷的橙色小牡丹點綴

 

 

 

前菜一號,就是他們當年在Ginza常點的日式辣醬烤帶子(Hotate Hokkaiyaki),美國胃說以前他們讀書時,就幾個人分吃一只,每人就只吃到這麼一小撮。這一夜當然不能待薄朋友,G說我們長大了,終於可以豪邁些一人一隻XD

 

 

G和F都吃得很開心,嚷著說跟當年吃過的十足像。不過F說我們的版本用料太優,都用上新鮮的帶子,廉價的蟹柳條再下多一點就更像了。這道菜算是美國胃的首本名菜之一,下一篇跟大家分享美國胃的私藏食譜吧

 

 

驚喜之二,就是美國胃最愛的水牛城雞翼。每一次朋友吃完都驚為天人,其實秘密就是那瓶Frank’s Hot Sauce,用了味道就對味了,因為原裝正版的水牛城雞翼就是用這辣醬做出來的


 


食譜分享在這裡,這一次我們也很認真的用了真油炸,果然好吃很多

 

 

雖然周打蜆湯並不是他們學生時代常吃的菜色,但波士頗的主題晚餐又怎可以沒有聞名的New England Clam Chowder?以鼎鼎大名的Legal Seafoods餐廳的周打蜆湯為藍本,我這道湯用上了新鮮的海蜆來做湯底,味道特別鮮甜,是美國胃最喜歡的菜色之一(食譜在這裡,其實很易做的,大家也來試試吧)

 

 

吃完前菜,來到主菜部份,上場的是他們學校旁Café Mami的日式漢堡飯,還加一顆美美的煎蛋,真的很像學生飯堂的菜色,方便老人邊吃邊話當年(日式漢堡食譜在這裡

 

 

美國胃他們很懷念的,還有Café Mami的日式炸雞,這一次也很認真用真油炸,老人們也吃得很高興

 

 

甜點來了!之前問美國胃,他們有沒有什麼很懷念的甜點,結果他想了老半天都想不出來。那我就做個紐約芝士蛋糕吧!這一次繼續用偽弟提供的食譜,不過改了用低溫慢烤的方法,味道更香更滑好好吃,遲些我把舊食譜修改整理一下再和大家重新分享吧!
 

 

就這樣,大家邊吃邊聊邊話當年,四個人就輕鬆愉快的過了一個週末晚上。

 

能夠維持一份二十年的緣份不易,非常配服G可以忍受我老公這麼多年(G:以後交給你了,祝好運XD),以後我也會為你們繼續做那些年在波士頓的菜色給你們回味回味的。

 

 

 

 

【同場加映】超毒!相機這條不歸敗家路

 

話說當年剛寫Blog時,我是以一部iPhone的姿態行走江湖的,當時的還要是iPhone 4而已,到底當時大家是怎麼忍受那些慘不忍睹的照片呢?

 

後來終於買了相機,是機身比較小的陽春入門型號,雖然照片的質素大大改善,不過用多了,還是覺得照片未夠漂亮,尤其在燈光不佳的環境下。

 

如果說我是廚具界的殺手級勸敗達人,我身邊也有相機界的勸敗翹楚,一聽到我有意欲買新相機,就連機帶鏡頭一拼火速奉上借我試用(有沒有這麼有效率?!)

 

只能說,從按下第一下快門的一秒開始,就。回。不。去。了!!!天呀我真的超想敗!

 

這一篇的照片,就是以朋友的相機來拍的,真是傻瓜亂拍也能裝專業,大家也來幫手品評一下吧

 

 


 


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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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