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偽主婦的廚房 【深夜食堂煮婦同樂會】 【365-PK】

【深夜食堂煮婦同樂會第30話】味噌鯖魚

偽主婦的生活日記 於 2013年01月03日發表   人氣:2729







【深夜食堂煮婦同樂會第30話】終於來了!(
有關同樂會的詳情在此

因為生病的關係,原本在星期天要上菜卻失場了,真是不好意思呢!還好托大家的福,只是小病一場,已經完全康復了,所以趕緊來補交功課上菜喔!

這星期的題目,又是一道我沒做過也沒什麼概念的菜,鯖魚平時我都是吃鹽燒的,味噌鯖魚到底是什麼東東呢?還好世上有Google大神,問一問卜就有結果了,原來是以味噌為主等調味料,以類似醬燒的方法將鯖魚燉煮,味噌不但去了魚腥,還會增加整道菜的風味呢。

漫畫裡的味噌鯖魚長這樣。對了!那是一個關於SM的故事,嗯。。。Fifty Shades。。。(喂!)





扯遠了(臉紅),來看材料吧




材料


鯖魚﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1尾(約六塊)
味噌﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣4大匙
清酒﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣2大匙
味醂﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1大匙
醬油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1大匙
﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣2至3大匙
柴魚高湯﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣100ml
薑末﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1小匙


(1)鯖魚洗淨,切成六大塊




(2)用熱水沖一下魚塊去腥




(3)鍋子燒熱,加入全部調味料煮滾






(4)當味噌都煮溶了就可以下魚塊




(5)用小火慢慢燉煮15分鐘左右




(6)其間不要將魚肉反來反去,把味噌淋到魚身上就可以了




(7)煮好了




好香的味噌香味呢




味道濃郁的魚肉,非常下飯







【深夜食堂大家齊來煮】    

這星期大家的作品長怎樣呢?來看看吧!


Helen的方太小廚




OL醉愛廚房




Mrs. Horse




肥師奶小學龜




Kennis' Kitchen




Jo 姐姐




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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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