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偽主婦的廚房 【深夜食堂煮婦同樂會】 【365-PK】

【深夜食堂煮婦同樂會第33話】鹽漬鮭魚

偽主婦的生活日記 於 2013年01月20日發表   人氣:3368







【深夜食堂煮婦同樂會第33話】來了!
(有關同樂會的詳情在此

這星期的題目是鹽漬鮭魚(三文魚),跟一夜干一樣是一種以醃製方式來保存魚類的方法,經過醃製的三文魚,肉質會變得厚實,而且味道濃香,用來下飯一流。

漫畫裡的鹽漬三文魚




需要的材料,就是一塊鹽漬三文魚,各大日式超市有售,我這兩塊是在SOGO買了,是來自北海道的紅三文,顏色比平時的三文魚紅,很漂亮呢





先把魚沖洗一下再抹乾,然後放到烤架上準備




蒸氣烤箱
又來表演了,烤魚可是它的看家本領呢




好方便呀按幾個按鈕,蒸氣烤箱就會自動量重調節火力時間來烤









一轉眼就烤好了!




鹽漬過的三文魚油份比較少,但肉身厚實味道非常濃郁,好好吃




鹹鹹香香的,真是非常下飯呢




漫畫裡的客人,吃到最後會把茶加到魚骨裡,變成茶漬來吃




我也試試吧,還不錯呢










P.S. 用烤箱來烤魚,最大的困擾就是烤完魚之後味道會留在烤箱裡久久不散,我的烤箱就有一個除臭功能,使用完之後味道都沒有了,YEAH!






【深夜食堂大家齊來煮】    

這星期大家的作品長怎樣呢?




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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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