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偽主婦的廚房 【深夜食堂煮婦同樂會】 【365-PK】

【深夜食堂煮婦同樂會第35話】稻荷壽司

偽主婦的生活日記 於 2013年02月04日發表   人氣:2498







【深夜食堂煮婦同樂會第35話】來了!
(有關同樂會的詳情在此

這星期的菜色,是日式便當常常會出現的稻荷壽司,也就是用油豆腐皮包著飯團的豆皮壽司了。因為我不特別喜歡吃魚生的關係,以前我去壽司店就常常點來吃,被朋友笑我不識貨,只點便宜的東西(可惡)。

至於為什麼叫稻荷壽司呢?聽說是因為日本的稻荷神社的守護獸是狐狸,而傳說狐狸喜歡吃油豆腐,所以就用豆腐皮包著飯團來供奉狐狸大神,於是這一款壽司就叫稻荷壽司囉~

漫畫裡的稻荷壽司長這樣




要做稻荷壽司,最重要就是味付甜豆腐皮,一般的日式超市都有售,我這一款是在SOGO買的










包到豆腐皮裡的飯團,簡單用壽司醋來調味就可以了,也可以混些芝麻來增加風味,喜歡的話也可以加粟米、吞拿魚等等的料呢




壽司醋的包裝說明一般都會提供份量,只要按著來調就可以了




一杯米的份量要30ml左右的壽司醋,而一杯米可以做八至九個壽司





(1)先來煮白飯,LC鍋煮白飯的方法之前也介紹過了









(2)加入壽司醋,用飯勺以「切」的方式來拌勻





(3)一邊拌一邊用扇子把飯撥涼





(4)加入芝麻(或其他料)拌勻





(5)然後就可以將飯釀到豆腐皮內,稍稍將飯團掐實









完成!





真是簡單又美味的菜色呢!以後就多做來給美國胃帶便當啦〜




【小啓】

因為農曆新年的關係,我們各位持家有道的煮婦們都再忙於洗洗切切拜年賀歲,所以我們的深夜食堂也要在歲晚收爐,暫停兩星期,下一話的深夜食堂,會在2月24日繼續。

先跟大家拜個早年,祝蛇年進步!




【深夜食堂大家齊來煮】    

這星期大家的作品長怎樣呢?來看看吧!




絲房菜



花花世界



Mrs. Horse




肥師奶小學龜



KaKa@Serendipity



妹子





Jo 姐姐



Helen



三眼看世界





Victoria Harbor





Jobe





鬼嫁





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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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