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麵包這條路

升級了!我是中級生

偽主婦的生活日記 於 2013年04月04日發表   人氣:2592







初班的麵包課結束之後,我們緊接報讀了中級的課程。跟初班不同,中班教比較多歐陸式的麵包,光是看課程表就好吸引呢




不過,頭炮第一課我就翹課了,還好之後有模範生Mrs Bear幫我們補課,這Focaccia佛卡夏麵包是我的大愛,遲些跟大家分享做法




第二課,我們主要學全麥麵包的做法,分別有全麥吐司和粟米麥包兩款。全麥麵包在上麵包課之外我都試做過,比起白麵包,我和美國胃更喜歡全麥麵包的味道和質感,這次就看看能在老師身上多學些什麼技巧啦,來搓麵團吧(手不是我的,謝謝Mrs Bear)





來到中班,對於搓麵團的技巧已有一定的掌握,變得很輕鬆了




來準備饀料




粟米粒裡加了芝士和香草,好香




先做餡料包在裡面的粟米麵包




在頂部剪開一下,加點沙律醬和香草







另外也做一個圓形辮子的版本




也做小吐司





我們的模範生Mrs Bear真努力,靠你了你要努力(拍肩)




出爐了!








成品大合照,美味美味!



















   

 


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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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