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偽主婦的廚房 【深夜食堂煮婦同樂會】

【深夜食堂煮婦同樂會第42話】鍋燒烏龍麵(鍋焼きうどん)

偽主婦的生活日記 於 2013年04月08日發表   人氣:7776






【深夜食堂煮婦同樂會第42話】來了!
(有關同樂會的詳情在此

這星期的題目是鍋燒烏龍麵(鍋焼きうどん),烏龍麵即是烏冬麵,而鍋燒烏龍麵說穿了,就是雜錦烏冬麵啦,哈哈!話說美國胃一聽到這星期的題目,就馬上雙眼冒心心,非常雀躍興奮:

胃:Nabeyaki Udon! 你要有雞肉、有冬菇、有兩片紅蘿蔔、兩片日本魚蛋、有一點綠色的菜、上面要打一隻雞蛋。呀!還要有一隻天婦羅炸蝦!(興致勃勃)

平時美國胃對我深夜食堂的菜興趣缺缺,這一次他真的很投入,馬上在網上找食譜扔給我,還陪我去一起買菜,真是積極的呀。不過剛過去的週末好忙,即使材料買好都沒時間做,而之後幾天的晚上都有約會。但見某胃這麼雀躍,又不想一而再、再而三的嚴重脫期,所以今天一早天未亮齊就起來做,當成我們的早餐。雞啼這麼早就起來做菜,我突然覺得自己好像日本主婦一樣,好賢慧呀我!

漫畫裡的
鍋焼きうどん






這次的鍋焼きうどん是根據幾個日本食譜和某胃親述來選料的,不過既然是雜錦烏冬麵,其實你隨個人喜歡下什麼或不下什麼料也是沒問題的,自由發揮也可以的





美國胃好堅持鍋焼きうどん一定要有天婦羅炸蝦,但是無端為了做烏冬麵而炸天婦羅實在太麻煩了,所以我們買現成的





可是找不到天婦羅,所以買了吉列炸蝦代替





材料(二人份):
烏冬麵﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣兩個
雞脾肉﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣一份
長蔥﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣半條(鈄切)
紅蘿蔔﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣數片
日式魚蛋﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣數片
日本水菜﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1棵
鮮冬菇﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣數顆
雞蛋﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1隻
天婦羅炸蝦﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣兩隻

湯底
水﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣700ml
鰹魚湯粒﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣兩大匙
醬油﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣三大匙
味醂﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣三大匙




(1)先把炸蝦翻熱,用烤箱的天婦羅溫熱功能就可以有偽油炸的香脆效果





(2)冬菇去蒂,然後在頂部劃十字





(3) 水菜切段





(4)紅蘿蔔切薄片





(5)雞肉去皮切成一口大小




(6)日本魚蛋也切片





(7)烏冬麵先煮一下,再用冷水沖沖




(8)準備小鍋子,18cm小鍋好一陣子沒出場了





(9)把調味加進,再試味一下調整味道





(10)把雞肉加進煮幾分鐘直至煮熟





(11)將浮在湯面的雜質撈走




(12)加入烏冬麵





(13)然後將所有料排好





(14)最後打入雞蛋一隻,再略煮一會就可以了





完成!好豐富的早餐呢






呀!太早起床好恍神,大家有留意我漏了什麼嗎?




我居然忘了刻意買回來的炸蝦!讓它們孤零零的留在烤箱中!!!馬上補回(不過相片沒得再拍,已經把麵搗勻了)




哈哈哈!




【深夜食堂大家齊來煮】    

這星期大家的作品長怎樣呢?明天來看看吧!



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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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