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偽主婦的廚房 【深夜食堂煮婦同樂會】

【深夜食堂煮婦同樂會第48話】湯豆腐

偽主婦的生活日記 於 2013年05月28日發表   人氣:2744







【深夜食堂煮婦同樂會第48話】來了!(有關同樂會的詳情在此

我想大家已經放棄沒打算我會準時上菜的了,不過遲歸遲,我還是會默默把功課做好端上,希望大家將就加減繼續收看,可以嗎?

來到第48話,題目是湯豆腐,非常簡單的一道菜,就是用昆布、柴魚片等的材料煮成一個清湯,再加上豆腐一起煮一下就成了。菜好不好吃,就在那塊豆腐上了。其實湯豆腐是京都一道傳統的菜式,在專門賣豆腐的百老老店可賣得貴三三呢。

漫畫裡的湯豆腐





這次我的版本更簡單,用昆布柴魚湯粉代替了現做的湯頭(懶),不過豆腐我倒買了一塊比較貴的





(1)先按湯粉上的說明開出湯頭,不要下太多喔(對了,那天家裡的爐頭剛剛壞了,所以要用電磁爐頂上)




(2)湯煮滾




(3)湯切成一口方塊的豆腐加到湯裡煮一下就完成了




還是灑一點紫菜絲點綴一下吧




又是一個超簡單的菜,哈哈!




【深夜食堂大家齊來煮】    

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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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