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偽主婦的廚房

【甜點】士多啤梨雪葩 Strawberry Sorbet

偽主婦的生活日記 於 2013年07月08日發表   人氣:2406







夏日炎炎,雖然有我最愛的陽光和藍天白雲,但氣溫這麼熱,在廚房更熱,有時真的很不想開伙。別說開伙做菜了,這麼熱的天氣下,有時連胃口都沒有呀。

所以夏日廚房,最好做又冰又涼顏色又繽紛的菜式,最好連爐子也不用,這道士多啤梨雪葩就最適合不過啦。而且呀,材料和做法都很簡單,不消一會功夫就可以完成廚房的工作逃回冷氣開放的客廳(重點),啦啦啦!



先看材料:




材料(約可做到1盒約1公升的雪葩):

士多啤梨(草莓)﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣750g
水﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1杯
糖﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1杯
檸檬汁﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1/4杯
粟膠﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣1/2杯
(Light Corn Syrup)




(1)士多啤梨先洗淨去蒂





(2)用攪拌機將士多啤梨打成泥










好香的士多啤梨味道呢!





(3)用篩子將士多啤梨泥隔一下





(4)另外將糖和水混合





(5)也準備好檸檬汁





(6)將篩過的士多啤梨泥和糖水、粟膠及檸檬汁混合,試一試味道看看要不頭調整一下甜度,再冰箱(下層)冰一下





(7)將冰涼的士多啤梨泥倒進雪糕機內,按指示操作運行至凝結成雪葩就可以了。用KM的話,大約運行廿分鐘左右





(8)做好的雪葩再放冰格冷藏一下。如果沒有雪糕機,也可以直接將士多啤梨泥放到冰格冷藏,大約每半小時取出用攪拌,直至變成雪葩的樣子





完成了!





好喜歡士多啤梨雪葩的顏色,光是看就好想吃它




冰冰涼涼之餘,也將士多啤梨的鮮甜濃縮在綿密的雪葩裡,夏天消暑的妙品,來一口吧~





下一次要試試做其他的口味丫!







   

 


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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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