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【自家製】將煉奶變焦糖的超簡易方法

偽主婦的生活日記 於 2014年03月24日發表   人氣:15126






焦糖的做法說難不難,大約把糖煮至120左右,再加入牛奶、鮮奶油和牛油便成。唯一是要把溫度掌握好,太高溫的話焦糖會變硬,所以如果是入廚新手,煮焦糖難免是一個小考驗。

所以一定要介紹一下這個將煉奶變焦糖的超簡易方法,最適合新手或懶人,因為需要的只是煉奶和一鍋子熱水,超簡易超方便,完全不需要技巧





把包裝紙撕去,再整罐扔到熱水裡煮2.5小時。我當然是用Miele蒸爐代勞,將溫度調到100℃,中途連火也不用看,跑了去跟朋友吃午餐,哈哈!(下一次燉湯的時候也順便扔一罐煉奶去煮,一機二用XD)

 

 

煮好後先不要急著打開,要把罐子放涼,否則裡面的焦糖會濺出來,好危險!

 

 

打開就是漂亮美味的焦糖了! 是不是好簡單呢?

 

 

煮了一大罐焦糖來做什麼呢?明天跟大家分享

 

 

 


 

 


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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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