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偽主婦的廚房 Miele蒸爐專區

賀年蘿蔔糕工場

偽主婦的生活日記 於 2014年01月26日發表   人氣:14899






在過年前的週末,我家的賀年糕點工場終於開動了!其實偽媽由聖誕節開始已經在催單了,放心吧親愛的母親大人,再忙也會擠時間做給你的。

我家的蘿蔔糕,原本就是偽母在做的,在親友間大受好評。不過做糕點總要站上一整天,這些粗活還是由我來做吧,媽媽你坐著等吃就可以。而我家的蘿蔔糕,不敢說是最好吃,不過就是家人們都喜歡的味道,算是偽家的年味吧,哈哈!

而且,今天的蒸糕工場,世界完全不一樣,因為我有了夢幻逸品Miele蒸爐呀呀呀!(開心灑花跳舞)

每一年都會見到的材料陣容,食譜做法之前都介紹過了,大家可以看這一篇重溫





這次買到的蘿蔔胖胖的好重手,用一條多點點就做到一底8吋的蘿蔔糕




很久以前做蘿蔔糕,刨蘿蔔絲是很艱辛的一環,但自從去年擁有了夢幻逸品壹號KM020後,不費吹灰之力就也十多斤的蘿蔔刨好,用分別刨蘿蔔條和蘿蔔絲的兩個配件就搞定了




啦啦啦!跟上年一樣,真的很爽~




更爽的是,有了Miele蒸爐,真的輕鬆了一百倍,由蒸軟臘肉的一刻就已經感受到了,整條臘肉扔進去蒸就可以了




然後就是一連串做蘿蔔的指定過程,做蘿蔔糕的好伙伴LC 28大鍋出場,比起用炒鑊更順手




這裡是四底八吋糕的份量,用28cm大鍋來炒也剛剛好







往年還要用蒸籠來蒸糕,不方便而且每次只能蒸兩底




以往蒸糕這一環是生產線的樽頸,今年可以同時蒸三大底的糕,如果用長方形的模,一次可以蒸八底。世界完全不一樣,實在。。。太!爽!了!(我想高歌一曲)




不止蒸糕,總之每次便用蒸爐,關上玻璃門的一刻,就覺得蒸爐真是太好了。即使我沒有像其他敗婦經常怒蒸,但到使用的一刻,就有「養兵千日,用在一朝」的成就感(?),哈哈哈哈!




每次門一關上就不知還有什麼做好,而且今年不打算大量製作,於是我去了看澳洲網球公開賽XD




一小時後,蘿蔔糕蒸好了,就只用了兩三小時的工夫就完成了一共八小底的蘿蔔糕,有空的話再做多一點吧!




去年在做賀年糕點時,真的非常十分想擁有一部蒸爐,想不到這願望真的達成了,今年的糕點工場真的輕鬆了很多很多,大開心!


先來跟大家拜一個早年,祝大家馬年心想事成,身體健康,繼續快樂敗家快樂煮喔~





 

 


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偽主婦的生活日記

肖想當時尚女強人,卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活,主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者,商務印書館全年銷量十大,謝謝大家! 聯絡我:kikidaydreaming@gmail.com


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